филе [филе] 1. ср. нескл. 1) а) Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. б) Мясо боковых частей домашней птицы или дичи. в) Кушанье, приготовленное из такого мяса. 2) а) Продольные половинки рыбной тушки, очищенные от внутренностей, плавников, костей и чешуи. б) Кушанье, приготовленное из таких частей рыбы. 2. ср. нескл. Вышивка на нитчатой сетке или в виде сетки. 3. прил. неизм. Выполненный на нитчатой сетке или в виде сетки (о вышивке).
|
ср. несклон. франц. всякая вязанная сеткою работа, ячеистое вязанье, как вяжут рыбачьи сети. Филегран м. филогран, филигрань, филеграновая работа, б. ч. серебряная, витая, сеточкой, с узорочными украшеньями; у нас делалась в Устюге и звалась: скань, сканное серебро, сканное дело, от сучить, скать. | Филе и филей м. филейная часть говядины, см. говядо.
|