Словарь

Толковый словарь

(сборник электронных словарей)

ПАПАИН

Большой Энциклопедический словарь - "ПАПАИН"

ПАПАИН, растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров. В значительных количествах содержится в дынном дереве - папайе. Используют в пищевой и легкой промышленности (мягчение мяса, обработка кож).

Смотрите также:
что такое "ПАПАЙЯ"
"ПАПАЛЕКСИ Николай Дмитриевич (1880-1947)" - это...
"ПАПАНДРЕУ Андреас (1919-96)" - кто это...
чем знаменит "ПАПАНДРЕУ Георгиос (1888-1968)"
кто такой "ПАПАНИН Иван Дмитриевич (1894-1986)"
толкование "ПАПАНИТЬСЯ"
"ПАПАНОВ Анатолий Дмитриевич (1922-87)" - кто это...
что такое "ПАПАНЬКА" определение
"ПАПАНЯ" - это...
толкование слов "ПАПАРАЦЦИ"
"ПАПАСКИРИ Иван Георгиевич (1902-80)" - кто это...