Словарь

Толковый словарь

(сборник электронных словарей)

РАЦЕМАЗЫ

Большой Энциклопедический словарь - "РАЦЕМАЗЫ"

РАЦЕМАЗЫ, ферменты класса изомераз, катализирующие в живых клетках обратимое превращение стереоизомеров (напр., аминокислот). Рацемазы бактерий используют для промышленного получения индивидуальных стереоизомеров из рацемических смесей.