ÝÌÓËÜÑÈÈ (îò ëàò. emulsus - âûäîåííûé), äèñïåðñíûå ñèñòåìû, ñîñòîÿùèå èç ìåëêèõ êàïåëü æèäêîñòè (äèñïåðñíîé ôàçû), ðàñïðåäåëåííûõ â äðóãîé æèäêîñòè (äèñïåðñèîííîé ñðåäå). Îñíîâíûå òèïû ýìóëüñèé: ïðÿìûå, ñ êàïëÿìè íåïîëÿðíîé æèäêîñòè â ïîëÿðíîé ñðåäå (íàïð., âîäîýìóëüñèîííûå êðàñêè), è îáðàòíûå (íàïð., íåôòÿíûå ýìóëüñèè).
|