вываривать [вываривать] несов. перех. 1) а) Извлекать, добывать из чего-л. варкой, кипячением. б) Получать более плотные и твердые вещества, сгущая варкой раствор чего-л. или некоторые насыщенные чем-л. жидкости. 2) а) Длительной варкой лишать вкусовых или питательных свойств. б) Длительной варкой уничтожать ядовитые вещества, горечь и т.п., делая пригодным для употребления в пищу. 3) разг. Истреблять, уничтожать, обваривая кипятком (обычно вредных насекомых).
|
, выварить что, из чего, проваривать, отваривать; варить что, для вытяжки из него какой-либо части, навара. Вывари говядину хорошенько. Сухой навар (бульон) вываривают из мяса и костей, соль из природного рассола. Сальное пятно можно выварить. -ся, быть вывариваему. Вывариванье ср. длит. вываренье окончат. вывар м. или выварка ж. об. действ. по глаг. Выварки ж. мн. или вывар, подонки или пенки, ошурки, вышкварки, пушина, вытопки; остатки после варки чего. Выварок м. вываренная вещь, то что выварено, проварено, напр. мосол, по выварке его. Выварочный или выварной, до выварки относящийся, ею образованный. Выварковый, до выварков, остатков варки относящийся. Выварщик м. -щица ж. занимающийся вываркою чего.
|